Le Jardin del Sud — gîte de groupe 21 personnes à Saint-Vincent-d'Olargues

Nichées sur les hauteurs du hameau du Cros, à cinq kilomètres du village d'Olargues classé parmi les Plus Beaux Villages de France, les trois bâtisses du Jardin del Sud forment un domaine de caractère taillé pour les séjours de groupe. La Ferme des Templiers, ancienne demeure du XVIIᵉ siècle, réunit à elle seule treize personnes autour d'un salon avec poêle à bois, d'une grande cuisine ouverte sur une terrasse panoramique et d'une salle de jeux avec ping-pong et baby-foot. La maison de la Claire et la maison Vigneronne, plus intimes, complètent l'ensemble et portent la capacité totale à vingt et une personnes réparties dans neuf chambres et cinq salles d'eau, soit 450 m² habitables. Le clou du domaine reste la piscine naturelle de 12 mètres sur 4, au filtrage au sel, entourée de palmiers et de romarins qui l'intègrent complètement au paysage. Elle peut être chauffée en hiver sur demande et privatisée pour l'ensemble du groupe. Autour, un parc verdoyant planté de figuiers, pruniers et pommiers, traversé par un ruisseau, invite aux siestes à l'ombre et aux repas en plein air sur l'une des terrasses. L'endroit se prête aussi bien à une cousinade qu'à un séminaire ou une retraite de yoga : la maison Vigneronne dispose d'un séjour de 60 m² à la vue dégagée à 180°, modulable en salle de réception ou en espace de pratique. Les familles apprécieront la tranquillité du lieu, à l'écart de toute nuisance, et la liberté de la gestion libre toute l'année. Le Parc Naturel Régional du Haut Languedoc offre un terrain de jeu immense aux amateurs de nature : randonnée, VTT, escalade, spéléologie et canyoning dans les gorges d'Héric, à un quart d'heure seulement. Les pêcheurs trouveront des rivières à truites, et les amateurs de vin pourront explorer les appellations voisines de Saint-Chinian, Faugères et du Minervois. Les villes historiques de Carcassonne, Narbonne, Béziers et Montpellier, ainsi que le village cathare de Minerve, sont toutes accessibles en une petite heure de route, et les plages de la Méditerranée à un peu plus d'une heure. Reconnu « Accueil Parc Naturel Régional du Haut Languedoc » et classé Meublé de Tourisme trois étoiles, le Jardin del Sud conjugue authenticité cévenole et confort moderne, pour des séjours en famille, entre amis ou pour des événements professionnels dans un cadre préservé et silencieux.