Quatre gîtes de Gironde conviennent à un séminaire, de vingt-deux à trente-quatre personnes. Le Manoir du Gaboria, à Sainte-Gemme, est la seule adresse avec piscine privée.

Domaine aux Trois Fontaines, à Eynesse, se trouve dans l'Entre-deux-Mers, entre Dordogne et Garonne, au cœur du vignoble bordelais. Dame Chouette, à Pujols, et Gîte de Bacourey, à Bernos-Beaulac, complètent l'offre.

Bordeaux, préfecture reliée à Paris en un peu plus de deux heures de TGV direct, met le vignoble à portée d'une sortie œnologique entre deux sessions.