Une particularité saute aux yeux quand on compare ce département aux autres : les capacités y sont basses. Les dix gîtes de groupe avec piscine recensés dans les Bouches-du-Rhône plafonnent à trente personnes, là où la Dordogne ou l'Yonne dépassent les quatre-vingts.
La Bastide des Escourches, à Marseille, occupe le haut du tableau avec trente couchages et une salle de réception de trente places. Suivent le Gîte de la Tour du Saffre à Mimet (vingt-cinq), le Mas du Coussoul à Mouriès (vingt-quatre, piscine chauffée) et le Mas de la Gramillère à Barbentane (vingt-trois).
La pression foncière explique largement ce plafond : les grandes propriétés restent rares et chères entre Marseille, Aix et les Alpilles. Un groupe de plus de trente personnes devra viser le Vaucluse ou le Gard voisins, ou répartir les invités sur deux adresses.
En contrepartie, la localisation est difficile à battre — Sausset-les-Pins sur la côte bleue, Puyloubier et Ventabren au pied de la Sainte-Victoire, Mouriès au cœur des Alpilles.