C'est en Lozère que la cheminée cesse d'être un agrément pour devenir un argument de fond. Département le moins peuplé de France, le plus haut en altitude moyenne, il connaît des hivers longs et des soirées froides même en début d'été sur le mont Lozère.
Sept gîtes de groupe en annoncent une. L'Etape, à Florac Trois Rivières, domine avec soixante-quinze couchages, au carrefour des Cévennes et des gorges du Tarn. Le Domaine Le Verdier, à Saint-Michel-de-Dèze, en propose trente ; Le Merlet, au Pont-de-Montvert, vingt-cinq ; Destination Nature Le Mas De La Barque, à Vialas, vingt-quatre.
Les trois dernières adresses — La Butinerie à Prévenchères, le Gîte d'étape Lou Prat à Hures-la-Parade sur le causse Méjean, et le Gîte la Margeride au Malzieu-Forain — tournent autour de quatorze couchages et relèvent plutôt du gîte d'étape, sur les chemins de grande randonnée qui traversent le département.