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Comment organiser les courses alimentaires pour 20 à 40 personnes

7 min de lecture · Publié le 17 août 2026

Comment organiser les courses alimentaires pour 20 à 40 personnes

Faire les courses pour un groupe de 20 à 40 personnes n'a rien à voir avec des courses habituelles — les quantités changent d'échelle, et une mauvaise estimation se traduit vite par du gaspillage ou, pire, une pénurie en plein séjour. Une fois le gîte réservé sur MaxiGîte, cette organisation devient l'étape suivante à ne pas improviser.

1. Établir un menu avant de faire les courses

La première étape, souvent négligée sous la pression du départ : fixer le menu complet du séjour (petit-déjeuners, déjeuners, dîners) avant d'aller faire les courses. Acheter "au fil de l'eau" sur plusieurs jours pour un grand groupe multiplie les trajets et le risque d'oubli.

Gîte La Randonnée – Les Fourgs
Gîte La Randonnée, qui accueille les groupes de 10 à 14 personnes dans le Doubs

2. Quantités de référence pour un groupe de 30 personnes

Produit Quantité pour 3 jours / 30 personnes Notes
Pain 15-18 baguettes Répartir sur plusieurs boulangeries si besoin
Café / thé 500g café + boîte de thé Ajuster selon les habitudes du groupe
Fruits 30-40 pièces Prévoir plus si beaucoup d'enfants
Viande/poisson (dîner) 6-7 kg Selon le nombre de repas avec viande prévus
Légumes 15-20 kg Répartis sur l'ensemble des repas
Eau (hors robinet potable) Selon préférence du groupe Facultatif si l'eau du robinet est acceptée

Ces chiffres restent indicatifs — ajustez selon la composition du groupe (proportion d'enfants, de sportifs, régimes spécifiques).

3. Répartir les courses entre plusieurs personnes

Pour un groupe de cette taille, une seule personne ne devrait jamais gérer seule les courses. Répartissez par catégorie (une personne pour le pain et les boissons, une autre pour la viande et les légumes) ou par repas (chaque famille gère un repas complet) — les deux méthodes fonctionnent, à condition d'être décidées avant le départ.

L'espace grill, pétanque éclairée de La Villa des 3 Sommets à Sondernach
La Villa du Hohneck, qui accueille les groupes de 10 à 26 personnes dans le Haut-Rhin

4. Où faire les courses pour un grand groupe

5. Anticiper le stockage

Avant de faire des courses en grande quantité, vérifiez la capacité de stockage réelle du gîte : taille du réfrigérateur, présence d'un congélateur, espace de placard pour les produits secs. Un réfrigérateur trop petit pour 30 personnes oblige à des achats plus fréquents mais en moindre quantité — un point à vérifier directement avec l'hébergeur via la fiche MaxiGîte avant de partir faire les courses.

6. Checklist pour organiser les courses d'un groupe de 20 à 40 personnes

→ Trouvez un gîte de groupe avec une cuisine adaptée à un grand groupe sur MaxiGîte, filtré par capacité.

Questions fréquentes

Combien de pain prévoir pour un groupe de 30 personnes sur 3 jours ?

Comptez généralement 15 à 18 baguettes pour 3 jours et 30 personnes, à répartir sur plusieurs boulangeries si les quantités sont importantes.

Faut-il établir un menu avant de faire les courses pour un grand groupe ?

Oui, fortement recommandé. Fixer le menu complet du séjour avant les courses évite les trajets multiples et le risque d'oubli, contrairement à des achats faits au fil de l'eau.

Combien de kilos de viande prévoir pour un groupe de 30 personnes ?

Environ 6 à 7 kg pour l'ensemble des repas avec viande sur 3 jours, à ajuster selon le nombre de repas concernés et la proportion de végétariens dans le groupe.

Une seule personne peut-elle gérer les courses pour 30 personnes ?

Ce n'est pas recommandé. Répartissez les courses entre plusieurs personnes, soit par catégorie de produits, soit par repas complet géré par chaque famille.

Où faire les courses pour un groupe de 30 à 40 personnes ?

Une grande surface en périphérie permet des quantités importantes et un seul passage en caisse. Un marché local offre des produits plus frais mais demande plus de temps — la combinaison des deux fonctionne bien.

Comment vérifier la capacité de stockage d'un gîte avant de faire les courses ?

Vérifiez la taille du réfrigérateur, la présence d'un congélateur et l'espace de placard disponible avant de faire des courses en grande quantité, pour éviter un gîte incapable de stocker vos achats.

Combien de fruits prévoir pour un groupe de 30 personnes ?

Comptez 30 à 40 pièces pour 3 jours, en prévoyant davantage si le groupe compte beaucoup d'enfants.

Comment gérer les régimes spécifiques dans les courses d'un grand groupe ?

Recensez les régimes en amont (voir notre guide dédié) et intégrez les produits nécessaires dès la liste de courses initiale, plutôt que de les ajouter après coup.

Faut-il acheter de l'eau en bouteille pour un groupe en gîte de groupe ?

Cela dépend des préférences du groupe et de la qualité de l'eau du robinet sur place. Ce n'est pas systématiquement nécessaire en France, où l'eau du robinet est potable dans la quasi-totalité des cas.

Comment éviter le gaspillage alimentaire lors d'un séjour de groupe ?

Calculez les quantités selon la composition réelle du groupe plutôt que des estimations génériques, et privilégiez plusieurs passages en courses de taille moyenne plutôt qu'un unique gros approvisionnement au début du séjour.

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